Weingut Trockene Schmitts
Das Weingut befindet sich nicht weit entfernt von Würzburg im Zentrum des bekannten Weinorts Randersacker im Maindreieck. In namhaften, großteils steilen Lagen wie Pfülben oder Sonnenstuhl bewirtschaften die Schmitts ca. 17 ha Weinberge auf Muschelkalkböden entlang des Mains. Als eines von ganz wenigen Weingütern in Deutschland produzieren die Trockenen Schmitts ausschließlich durchgegorene, "naturreine" Weine, die weder mit Zucker angereichert noch mit Süßreserven aufgebrezelt werden. Zudem wird ein Gutteil der Weine in großen Holzfässern vergoren. Diese kompromisslos traditionelle Philosophie, natürlich kombiniert mit exzellenter Qualität hat uns vollends überzeugt.
Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist der Silvaner. Von der süffigen Literflasche bis zur superedlen Spätlese aus alten Reben arbeiten die Schmitts alle Facetten dieses großartigen fränkischen Gewächses heraus. Doch auch viele andere Rebsorten wie Riesling, Grauburgunder, Spät- und Frühburgunder bereichern das vielfältige Sortiment.
Weißweine
Silvaner Ewig Leben 2023, Literflasche € 8,50 € 11,33/l Best.-Nr. W65
Trauben: 100% Silvaner; 11,5% Vol.; 5,1 g/L Säure, 0,4 g/L RZ; Schraubverschluss
Ein wunderbar apfelfruchtiger, leichter und selbstverständlich absolut trockener Einstiegs-Silvaner für jeden Tag. Leicht gespritzt auch als erstklassiger Durstlöscher empfehlenswert.
Derzeit leider ausverkauft
Blauer Silvaner Ewig Leben Kabinett 2023 € 9,30 € 12,40/l Best.-Nr. W66
Trauben: 100% Blauer Silvaner; 12,5% Vol.; 4,7 g/L Säure, 0,8 g/L RZ; Schraubverschluss
Ein reinrassiger Silvaner, der durch Mutation blaue Trauben hat. Leicht würzig, mit vollem Geschmack und angenehm weicher Säure, ist er oft etwas erdiger und mineralischer, aber unverkennbar ein echter Silvaner. Die Rebsorte ist außerdem eine Rarität, denn weltweit gibt es nur ca. 20 Hektar davon, überwiegend in der Würzburger Gegend.
Silvaner Sonnenstuhl Spätlese 2022 € 10,90 € 14,53/l Best.-Nr. W67
Trauben: 100% Silvaner; 13% Vol.; 5,6 g/L Säure, 0,5 g/L RZ; Schraubverschluss
Der Silvaner in Höchstform: Frisch, an Quitte erinnernd, mit vollem Geschmack und weicher Säure, erzeugt er beeindruckende Dichtheit und Schmelz am Gaumen. Zusammen mit dem Pfülben ist der Sonnenstuhl die beste Weinlage Randersackers. Das Herzstück ist bis zu 50% steil und nach Südwesten ausgerichtet. Durch das zerklüftete Muschelkalkgestein, teils mit nur wenige Zentimeter starker Bodenauflage, suchen die Rebwurzeln bis zu 10 m tief nach Wasser und nehmen dabei die reichhaltigen Mineralien mit auf. Passt beispielsweise zum Bayerischen Reis mit Huhn.
Silvaner Sonnenstuhl Spätlese Alte Reben 2022 € 13,20 € 17,60/l Best.-Nr. W68
Trauben: 100% Silvaner; 13,5% Vol.; 5,8 g/L Säure, 0,6 g/L RZ; Schraubverschluss
50 Jahre alte Reben liefern die Trauben für diesen großen Silvaner, der 10 Monate im großen Holzfass auf der Vollhefe reift. Im Glas offenbart er mit zarter Vanille unterlegte reife Fruchtaromen, am Gaumen begeistert er durch Dichte, Eleganz und einen vollen und cremigen Körper. Der älteste Silvaner-Weinberg des Weinguts wurde 1967 am Steilhang des Sonnenstuhls gepflanzt und weist 45° Steigung auf.
Riesling Pfülben Spätlese 2021 € 13,50 € 18,00/l Best.-Nr. W69
Trauben: 100% Riesling; 13% Vol.; ca. 7,6 g/L Säure, 1,4 g/L RZ; Schraubverschluss
Das Ideal eines Frankenrieslings aus der Spitzenlage Pfülben. Kräftig, mit typischer Frucht und ausgeprägt mineralischer Säure. Im zweiten Jahr nach der Ernte entfaltet er seine ganze Klasse und verfügt über immenses Lagerpotenzial. Seit dem Jahrgang 2017 firmiert dieser Riesling als offizieller Wein der Universität Würzburg. Details ...
Sauvignon Blanc Ewig Leben Kabinett 2023 € 11,00 € 14,67/l Best.-Nr. W70
Trauben: 100% Sauvignon Blanc; 13% Vol.; 5,9 g/L Säure, 0,3 g/L RZ; Schraubverschluss
In den letzten 20 Jahren ist er zu einer der beliebtesten weißen Rebsorten weltweit aufgestiegen, was er seinem ausgeprägten Aroma und seiner knackigen Frische zu verdanken hat. Ein fruchtiger Weißwein mit pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen sowie "grünen" Noten wie frisch gemähtes Gras und Grapefruit.
Rieslaner Sonnenstuhl Alte Reben Spätlese 2022 € 14,80 € 19,73/l Best.-Nr. W71
Trauben: 100% Rieslaner; 13,5% Vol.; 8 g/L Säure, 0,7 g/L RZ; Schraubverschluss
An 55 Jahre alten Reben – übrigens dem ältesten Rieslanerweinberg Deutschlands – wächst die geschmackliche Steigerung zum Riesling. Dieser sehr eigenständige Wein überzeugt mit kräftig fruchtigen Aromen und enormer Fülle. Als trockene Spätlese eine echte Rarität, da die meisten Rieslanerweine edelsüß ausgebaut werden. Enormes Lagerpotenzial! Details ...
Brände
Zwetschgenbrand € 16,80 € 33,60/l Best.-Nr. B1
Edelbrand; 0,5 l; 42% Vol.
Dieser edle Zwetschgenbrand wird in der hauseigenen Brennerei der Trockenen Schmitts hergestellt. Die dazu verwendeten Zwetschgen stammen aus eigenem Anbau. Empfohlene Trinktemperatur: 10-16°C. Ein typischer Frankenschnaps!
