Silvaner Ewig Leben Kabinett 2017 € 7,50 € 10,00/l Best.-Nr. W66
Trauben: 100% Silvaner; 12% Vol.; 5,7 g/L Säure, 0,4 g/L RZ; Schraubverschluss
Der Klassiker aus Franken in seiner natürlichsten Form. Erfrischend und klar, mit feinen Fruchtnoten, die an grünen Apfel erinnern.
Der Name der Randersackerer Großlage "Ewig Leben" wurde im Laufe der Jahrhunderte aus dem Begriff "zum ewigen Lehen geben" abgeleitet - ein ziemlich pfiffiger und semantisch zweifellos gewinnbringender sprachlicher Kniff.
Der 2017er Ewig Leben wurde Ende September gelesen, zu 50% im Edelstahl und 50% im großen Holzfass vergoren und ausgebaut, Mitte Dezember von der Vollhefe abgezogen und bis Ende Februar zur Reifung auf der Feinhefe belassen, dann filtriert und Anfang März abgefüllt.
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Weingut Trockene Schmitts
Das Weingut befindet sich nicht weit entfernt von Würzburg im Zentrum des bekannten Weinorts Randersacker im Maindreieck. In namhaften, großteils steilen Lagen wie Pfülben oder Sonnenstuhl bewirtschaften die Schmitts ca. 17 ha Weinberge auf Muschelkalkböden entlang des Mains. Als eines von ganz wenigen Weingütern in Deutschland produzieren die Trockenen Schmitts ausschließlich durchgegorene, "naturreine" Weine, die weder mit Zucker angereichert noch mit Süßreserven aufgebrezelt werden. Zudem wird ein Gutteil der Weine in großen Holzfässern vergoren. Diese kompromisslos traditionelle Philosophie, natürlich kombiniert mit exzellenter Qualität hat uns vollends überzeugt.
Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist der Silvaner. Von der süffigen Literflasche bis zur superedlen Spätlese aus alten Reben arbeiten die Schmitts alle Facetten dieses großartigen fränkischen Gewächses heraus. Doch auch viele andere Rebsorten wie Riesling, Grauburgunder, Spät- und Frühburgunder bereichern das vielfältige Sortiment.
